Korhely halászlé hozzávalók

• 80 dkg pontytörzs
  
• 20 dkg ponty ikra
  
• 40 dkg pontyfej
  
• 2 dkg   fűszerpaprika
  
• 1 dkg  cseresznyepaprika
• 1 db vöröshagyma
• 1 db citrom
• 2 db babérlevél
• 1 dl tejfől
• só
  

Korhely halászlé készítése

A vöröshagymát karikára vágjuk, a pontytözsét felszeleteljük, a fejet és az ikrát megmossuk, a citromot kettévágjuk, az egyikfelét kipréseljük, a másikat felkaríkázuk. A pontyfejet és a hagymát 1,5 l vízbe tesszük, sóval, fűszerpaprikával kb 1 órát főzzük. Ekkor belerakjuk a felszeletelt halat és 10 percig forraljuk, majd hozzátesszük az ikrát és még 5 percig főzzük. A haldarabot szűrőkanállal kiemeljük és félre tesszük. Levét átszürjük és annyi vízet öntünk hozzá, hogy 1,5 l legyen, babérlevéllel, citromlével ízesítjük és még 5 percig főzzük. Tejföllel lágyítjuk. Belerakjuk a haldarabokat, cseresznyepaprikát, a karikára szelt citromot, és összeforraljuk. Kis bográcsba merjük, lényeg, hogy forrón tálaljuk.